A través de cuidadas elaboraciones podemos disfrutar del mejor producto que nos brindan la tierra Ibicenca y el mar Mediterráneo. Nuestra propuesta se basa en la calidad, la frescura, el buen sabor y el respeto hacia las materias primas con las que trabajamos.
PRELUDIO
Tartaleta de Xeixa, 'Fromage' de Porc Negre y Mayonesa de Ostras
Brioche tibia de Sobrasada de Pato y Piel de Sandía encurtida
DEL MAR
Dashi de Posidonia y Gamba roja ibicenca
Atún, Mostaza de Campo y Pan de Posidonia
Raya, Oxalis, Alcaparras y Caviar limón
Aguachile morado de Gamba blanca y Remolacha
MAR Y CAMPO
Calamar de Potera, Caracoles y Clorofila
DE LA TIERRA
Cabrito ibicenco, Queso Ses Cabretes y 'Merguez' de 'Freixura'
Pato, salsa 'Apicius' y Garum de Gerret
PAISAJE DULCE
Miel fermentada y Flores frescas
Higueras y Almendros
PETITS FOURS
La Vie en Rose
Flor Cítrica
Selva den Bossa
* Precio de 145€ por persona
** El bono se puede disfrutar hasta el 11 de Octubre de 2026.
*** Abierto de miércoles a domingo. Necesario reserva previa.
**** Teléfono de reservas: 971 30 45 26



